Pengujian Susu dengan Indikator ( Methylene Blue )

Pengujian dengan Indikator ( Methylene Blue )

• Test ini digunakan hanya untuk pengujian air susu untuk dijadikan mentega dan keju, bukan untuk diminum. Yang bertujuan Untuk menilai kualitas bakteriologis susu segar atau mentah    

•  Teori: 

Pewarna Methylene blue akan menyebabkan warna biru pada susu. Warna biru akan semakin berkurang sebagai akibat pertumbuhan bakteri yang menyerap oksigen dari pewarna, sehingga warna biru akan menghilang dari susu. Semakin lama pudarnya warna biru menunjukkan semakin tinggi kualitas susu yang diperiksa.