Uji Kandungan Bahan Makanan

Tujuan : Untuk mengetahui kandungan zat-zat makanan yang terdapat didalam beberapa        bahan makanan.

Alat     :

      1. Gelas Kimia                  ( 6 )

      2. Tabung Reaksi              ( 6 )

      3. Pipet                              ( 1 )

      4. Pengaduk                      ( 1 )

      5. Lampu Spirtus               ( 1 )

      6. Cawan Petri                  ( 6 )

      7. Penjepit                         ( 1 )

Bahan  :

1. Kacang Tanah

      2. Kacang Hijau

      3. Jagung

      4. Alpukat

      5. Sirsak

      6. Susu

      7. Larutan Lugol

      8. Larutan Fehling A dan Fehling B

      9. Larutan Biuret ( campuran CuSO4 dan NaOH )

Cara Kerja :

1.      Sediakan tabung reaksi untuk uji amilum, glukosa, protein, dan vitamin C.

2.      Hancurkan semua bahan makanan menggunakan blender, kemudian taruh pada tabung reaksi.

3.      Uji satu persatu pada semua bahan makanan dengan ditetesi Lugol, Fehling A & B, Biuret.

4.      Untuk uji Glukosa, bahan yang sudah ditaruh pada tabung reaksi harus dipanaskan terlebih dahulu.

5.      Amati perubahan warnanya.

6.      Untuk uji Lemak, kita dapat mengoleskan bahan makanan pada secarik kertas buram.